Programme de formation
Conditionnement en microbrasserie
Objectifs :
A l'issue de la formation, les apprenants seront capables de : • Préparer leur bière en fonction du type de conditionnement envisagé pour que celle-ci réponde au cahier des charges de la bière à produire • Préserver la qualité du produit au conditionnement
Public concerné :
Vous souhaitez améliorer la qualité de votre bière en évitant les contaminations ou l’oxydation et mieux gérer la sécurité du consommateur.
Contacts
Référente administrative de la formation : Sylvie KERKOUCH - +33 (0)3 83 44 88 02 - sylvie.kerkouch@qualtech-groupe.com
Référent handicap : ref-hand@qualtech-groupe.com - Tél. : +33 (0)3 83 44 88 00.
Moyens pédagogiques et techniques :
• Formation en salle par exposé au vidéoprojecteur
• Remise d’un classeur avec les cours imprimés
• Remise d’une clé USB avec documents complémentaires et calculateurs développés par IFBM
• Visite de la plateforme de production : salle à brasser de 20hL et parc de fermenteurs isobarométriques, lignes de conditionnement (fûts et bouteilles)
Durée, effectifs et dates :
Durée : 2 jours - 14 heures. Effectif limité à 12 personnes (minimum 4 personnes). Dates : - Du 15 au 16 avril 2024Programme
Accueil, Présentation du formateur, des apprenants et du programme
• Préparation de la bière pour le conditionnement
o Contrôles qualité
o Gestion de la carbonatation
o Gestion de l’oxydation
• Modes de conditionnement
o Embouteillage isobarométrique et gravitaire
o Soutirage en cannettes
o Enfûtage
• Hygiène et HACCP
• Suivi d'un embouteillage
• Etiquetage & règlementation
Clôture : Tour de table et bilan de fin de formation
Prérequis :
- Avoir une expérience professionnelle en brasserie ou,
- Avoir suivi une formation IFBM équivalente ou supérieure au Niveau 2
Accessibilité :
Si un bénéficiaire a des contraintes particulières liées à une situation de handicap, veuillez contacter au préalable le référent handicap afin que nous puissions dans la mesure du possible adapter l’action de formation et vous permettre de suivre celle-ci dans les meilleures conditions. ref-hand@qualtech-groupe.com - Tél. : +33 (0)3 83 44 88 00.
Pour les formations en intra : Il appartient au client de s’assurer que les locaux soient conformes et accessibles aux personnes en situation de handicap.
Modalités et délais d'accès :
Admission sur dossier : le candidat doit nous retourner le questionnaire "Attentes et compétences" complété afin de définir et mesurer les besoins par rapport à cette formation.
Notre catalogue est disponible sur simple demande mais il est également consultable sur les sites Internet de QUALTECH et d’IFBM – rubrique « catalogue formation ».
Demande d’inscription par téléphone ou par email (voir contact).
Si prise en charge par un OPCO : vous devez en faire la demande à votre OPCO un mois avant le démarrage de la session.
Les dates de formation sont publiées par année sur notre site internet (accessible en cliquant sur les liens ci-dessus). Les démarches d’inscription à une formation doivent s’engager environ 2 mois avant le début de la formation visée. Le bulletin d’inscription doit être complété 15 jours avant le début d’une formation sous réserve des places disponibles. IFBM se réserve le droit d’annuler ou de reporter une formation si le nombre d’inscrits est insuffisant.