Analyse Rhéologique
Notre expertise, au sein du Groupe QUALTECH, nous permet de vous proposer un large panel d’analyses rhéologiques dans le secteur de la meunerie.
- Alvéographe de chopin :
Cet outil va former une pâte à partir de farine et d’eau salée pour prédire l’aptitude d’un blé ou d’une farine à être utilisé dans la fabrication de produits (pain, biscuit, …).
Cela permet de connaître les caractéristiques du blé tendre (force boulangère, ténacité, extensibilité, élasticité)
- Mixolab :