Le groupe QUALTECH AGROBIO - A.BIO.C - ADNid – KOS - CRECALE

Un groupement de 6 laboratoires pour un éventail d’analyses et de services encore plus diversifié… En savoir plus

Bonnes pratiques & maîtrise du risque alimentaire

Formation INTER dédiée à la RESTAURATION et aux ARTISANS DES MÉTIERS DE BOUCHE

 

Redémarrons ensemble après le confinement ! 

Après la fin du confinement, nous avons choisi d’accompagner nos clients dans la mise place des mesures préventives concernant le COVID-19 (gestes barrières, désinfection, risques de contamination,…) en intégrant un module supplémentaire dédié et répondant à toutes les questions que les professionnels peuvent se poser. Pour ce faire, nous vous proposons de nouvelles dates.

 

 

OBJECTIFS :

  • Connaître les obligations règlementaires
  • Comprendre les enjeux de l’hygiène
  • Connaître les différents germes rencontrés, de façon à comprendre comment limiter les contaminations et leur développement.
  • Appliquer correctement les règles d’hygiène élémentaires aux différents postes de travail.
  • Connaître et sensibiliser aux dangers liés aux allergènes.

Le programme de formation détaillé est disponible sur demande

Contenu :

  • Les enjeux de l’hygiène
  • Les principaux germes pathogènes, développement et sources de contamination
  • Règles d’hygiène et moyens de maîtrise
  • Allergènes et moyens de maîtrise
  • Principes de la méthode HACCP
  • Mesures préventives concernant le COVID-19

Informations pratiques :

Public concerné pour les ARTISANS DES METIERS DE BOUCHE :

Opérateurs & responsables de production

Public concerné pour la RESTAURATION Agents de restauration, chefs cuisiniers

Lieux : Paris, Nancy, Lyon, Montpellier, Besançon, Arzacq et Alençon

Tarif : 390 euros HT/personne

Durée : 1 jour, 7 heures

Dates : Paris (30/06, 06/10), Lyon (25/06, 08/10), Montpellier (30/06, 06/10), Besançon (23/06, 06/10), Nancy (02/07, 08/10), Arzacq (02/07, 08/10), Alençon (02/07, 08/10)

Formation INTER* : Formation commune à plusieurs entreprises, en un lieu commun. 

*Formation maintenue sous réserve d’effectif suffisant

Moyens pédagogiques :

  • Étude de cas, travaux pratiques
  • Vidéo-projection avec des illustrations concrètes adaptées à l’activité
  • Animation du Qualtech Quizz

Inscriptions :
audit-formation@qualtech-groupe.com

Déclaration d’activité enregistrée sous le n° 41 54 03203 54
N° SIREN de l’organisme de formation : 434 969 911 00081