Restauration et métiers de bouche
En fonction de la nature du client (restauration collective, commerciale, rapide, hôtellerie hospitalière….), du contexte de l’analyse et des objectifs (autocontrole PMS, contrôle fournisseurs, validation DLC / DLUO, …..) les analyses et critères proposés seront issus des référentiels suivants
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- RE CE 2073/2005 (+ textes subséquents)
- Saisines de l’ANSES (notament n° 2007-SA 0174)
- Référentiel FCD (Fédération des entreprises du commerce et de la distribution)
- Référentiel Fédérations Professionnelles : SNARP, SNRPO, SNRC, SNRCT,SYNHOR
En s’appuyant sur une équipe de conseil formée et proche de vous, nos laboratoires vous proposent une gamme complète de prestations allant de la simple surveillance alimentaire à des audits et des formations aux fondamentaux de l’hygiène alimentaire.
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