Analyses physico-chimiques
Cette liste d’analyses est non-exhaustive, nous restons à votre disposition pour répondre à vos demandes.
POISSONS FRAIS, CRUS ET PRECUITS |
Poids net |
Nombre d’unités |
Critères de fraicheur : |
Amines Biogènes |
Critère de qualité (mise en évidence d’éventuels défauts) |
Degré de fraicheur des Poissons |
Dosage ABVT |
Dosage de Polyphosphates ajoutés en cas de présence |
Dosage TMA |
Glazurage à associer au Poids net |
Histamine |
Nombre d’unités ou tranches |
Rapport ABVT/TMA |
Recherche de Polyphosphates ajoutés |
Matière grasse : |
Acide gras Trans |
Teneur en Cholestérol |
Eléments minéraux : Nous consulter |
Vitamines : Nous consulter |