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Analyses sur boissons

Cette liste d’analyses est non-exhaustive, nous restons à votre disposition pour répondre à vos demandes.

MATRICES ANALYSES
Bière Acidité totale
Bière Air dans le col
Bière Alcool < 1%
Bière Alcool par distillation puis densité 20°C
Bière Aluminium (teneur en aluminium)
Moût Amertume
Bière Amertume
Bière Arabinoxylanes (teneur en arabinoxylanes)
Moût Atténuation limite
Bière Atténuation limite
Bière Azote aminé libre
Moût Azote aminé libre
Bière Beta-glucanes
Bière Brillance (24h à 25°C)
Bière Brillance à 0°C
Bière Brillance à 8°C
Bière Calcium (teneur en calcium)
Bière CO2 (teneur en CO2)
Bière CO2 (teneur en CO2)
Moût Couleur EBC
Bière Couleur EBC
Bière Cuivre (teneur en cuivre)
Bière Degré Brix corrigé sur boissons alcoolisées
Bière Densité
Bière Diacétyle et autres dicétones
Moût Diacétyle et autres dicétones
Bière Diacétyle et autres dicétones
Moût Diacétyle et autres dicétones
Bière Diméthylsulfure (DMS)
Bière Extrait apparent, extrait réel, densité du moût primitif, alcool, atténuation apparente
Moût Extrait du moût
Bière Fer (teneur en fer)
Bière Fer (teneur en fer)
Bière Gushing (test prédictif de giclage sur bière)
Bière Indice TBA (MEBAK)
Moût Indice TBA (MEBAK)
Bière Matières grasses (méth. CEE à l’éther de pétrole avec hydrolyse)
Bière Méthanol
Bière Méthanol et alcool supérieurs
Bière Nitrates sur bière
Bière Nitrates sur divers
Bière Nitrites (teneur en nitrites)
Bière Nitrosamines (NDMA)
Bière O2 (teneur en O2 dissous sur bière)
Moût pH
Bière pH
Bière Profil d’acides aminés option 1 (acide aspartique,sérine, acide glutamique,glycine,histidine,arginine,théonine, alanine,proline,cystéine,tyrosine,valine, méthionine,lysine,isoleucine,leucide et phénylalanine)
Bière Profil d’acides aminés option 2 (Option 1+ asparagine, glutamine et tryptophane)
Bière Profil des sucres (fructose, glucose, maltose, maltotriose, maltotétraose, maltopentaose, arabinose, xylose)
Bière Profil des volatils (>90 molécules)
Bière Polyphénols totaux
Moût Polyphénols totaux
Moût Protéines solubles sur moût
Bière Protéines totales
Moût Protéines totales
Moût Saccharification du moût
Moût Saccharose+ glucose + maltose
Bière SO2 (Teneur en SO2)
Bière SO2 (Teneur en SO2)
Bière Stabilité colloïdale – Cycle II
Bière Stabilité colloïdale (test de stabilité colloïdale (60°C, 0°C))
Bière Sucres totaux
Bière Tenue de mousse
Bière Test EBC 2
Moût Turbidité du moût
Bière Valeur énergétique de la bière : ANG 1 (sucres par degré Brix, protéines, alcool)
Bière Valeur énergétique de la bière : ANG 1 (sucres par HPLC, protides, alcool)
Moût Viscosité
Bière Viscosité
Bière Volume par bouteille