Analyses sur boissons
Cette liste d’analyses est non-exhaustive, nous restons à votre disposition pour répondre à vos demandes.
| MATRICES | ANALYSES |
| Bière | Acidité totale |
| Bière | Air dans le col |
| Bière | Alcool < 1% |
| Bière | Alcool par distillation puis densité 20°C |
| Bière | Aluminium (teneur en aluminium) |
| Moût | Amertume |
| Bière | Amertume |
| Bière | Arabinoxylanes (teneur en arabinoxylanes) |
| Moût | Atténuation limite |
| Bière | Atténuation limite |
| Bière | Azote aminé libre |
| Moût | Azote aminé libre |
| Bière | Beta-glucanes |
| Bière | Brillance (24h à 25°C) |
| Bière | Brillance à 0°C |
| Bière | Brillance à 8°C |
| Bière | Calcium (teneur en calcium) |
| Bière | CO2 (teneur en CO2) |
| Bière | CO2 (teneur en CO2) |
| Moût | Couleur EBC |
| Bière | Couleur EBC |
| Bière | Cuivre (teneur en cuivre) |
| Bière | Degré Brix corrigé sur boissons alcoolisées |
| Bière | Densité |
| Bière | Diacétyle et autres dicétones |
| Moût | Diacétyle et autres dicétones |
| Bière | Diacétyle et autres dicétones |
| Moût | Diacétyle et autres dicétones |
| Bière | Diméthylsulfure (DMS) |
| Bière | Extrait apparent, extrait réel, densité du moût primitif, alcool, atténuation apparente |
| Moût | Extrait du moût |
| Bière | Fer (teneur en fer) |
| Bière | Fer (teneur en fer) |
| Bière | Gushing (test prédictif de giclage sur bière) |
| Bière | Indice TBA (MEBAK) |
| Moût | Indice TBA (MEBAK) |
| Bière | Matières grasses (méth. CEE à l’éther de pétrole avec hydrolyse) |
| Bière | Méthanol |
| Bière | Méthanol et alcool supérieurs |
| Bière | Nitrates sur bière |
| Bière | Nitrates sur divers |
| Bière | Nitrites (teneur en nitrites) |
| Bière | Nitrosamines (NDMA) |
| Bière | O2 (teneur en O2 dissous sur bière) |
| Moût | pH |
| Bière | pH |
| Bière | Profil d’acides aminés option 1 (acide aspartique,sérine, acide glutamique,glycine,histidine,arginine,théonine, alanine,proline,cystéine,tyrosine,valine, méthionine,lysine,isoleucine,leucide et phénylalanine) |
| Bière | Profil d’acides aminés option 2 (Option 1+ asparagine, glutamine et tryptophane) |
| Bière | Profil des sucres (fructose, glucose, maltose, maltotriose, maltotétraose, maltopentaose, arabinose, xylose) |
| Bière | Profil des volatils (>90 molécules) |
| Bière | Polyphénols totaux |
| Moût | Polyphénols totaux |
| Moût | Protéines solubles sur moût |
| Bière | Protéines totales |
| Moût | Protéines totales |
| Moût | Saccharification du moût |
| Moût | Saccharose+ glucose + maltose |
| Bière | SO2 (Teneur en SO2) |
| Bière | SO2 (Teneur en SO2) |
| Bière | Stabilité colloïdale – Cycle II |
| Bière | Stabilité colloïdale (test de stabilité colloïdale (60°C, 0°C)) |
| Bière | Sucres totaux |
| Bière | Tenue de mousse |
| Bière | Test EBC 2 |
| Moût | Turbidité du moût |
| Bière | Valeur énergétique de la bière : ANG 1 (sucres par degré Brix, protéines, alcool) |
| Bière | Valeur énergétique de la bière : ANG 1 (sucres par HPLC, protides, alcool) |
| Moût | Viscosité |
| Bière | Viscosité |
| Bière | Volume par bouteille |