Le groupe QUALTECH AGROBIO - A.BIO.C

Un groupement de 3 laboratoires pour un éventail d’analyses et de services encore plus diversifié… En savoir plus

Exemple de profils analytiques microbiologiques

Cette liste d’analyses est non-exhaustive et adaptable à vos besoins, n’hésitez pas à nous contacter.

Catégories produits Type de produit Germes recherchés
Catégorie 1 : Produit à base de produit carné cru totalement ou partiellement Charcuterie crue à consommer en l’état,  sandwiches avec charcuterie crue,  portion de viande crue. Salmonelle, Staphylocoques, Escherichia coli
Catégorie 2 : Entrée chaude Pâtisserie charcutière chaude (friand, quiche, pizza, crêpes…) Salmonelle, Escherichia coli, Clostridium perfringens
Catégorie 3 : Entrée froide Crudité, charcuterie cuite et viande froide tranchée, produits crus de la mer, sandwiches (sans charcuterie crue), œufs durs Salmonelle, Staphylocoques, Escherichia coli
Catégorie 4 : Entrée froide à base de féculents (riz, pâtes) fabriqué sur place ou produit industriel Salade composées avec ou sans produits d’origine animale cuite,… Salmonelle, Staphylocoques, Escherichia coli, Bacillus cereus
Catégorie 5 : Plats cuisinés avec féculents Produits traiteurs, féculents, … Salmonelle, Staphylocoques, Escherichia coli, Bacillus cereus, Clostridium perfringens
Catégorie 6 : Plats cuisinés sans féculents Poisson, viande grillée, steack haché cuit ou précuit, légumes non féculents cuits, … Salmonelle, Escherichia coli, Clostridium perfringens
Catégorie 7 : Fromage au lait pasteurisé Pate présées, pate cuite, pate persillée… Salmonelle, Staphylocoques, Escherichia coli
Catégorie 8 : Tous desserts Patisserie, entremet, crème dessert, tarte, salade de fruit, … Salmonelle, Staphylocoques, Escherichia coli